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本当の栄養指導をするために

2019年9月29日

今日は石黒先生にお誘い頂いた秘密(?)の勉強会に参加し、多くの志高い方々とお会いできました。

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真の健康を取り戻したり維持するために、食事が果たす役割は非常に大きいのですが、私たち医療従事者が、農業や畜産業、漁業の実情を知らないとうわべだけの栄養指導、食事指導で終わってしまうことを改めて実感した勉強会でした。

実際に現場にまで自ら足を運んでリサーチされている石黒先生の言葉には多くを考えさせられました。

私たちの子どもや孫のためにも、食のこと、環境のことなど今一度立ち止まり考える必要がありそうです。

途中私もお話しさせていただき、腸内フローラ移植のお話や腸内環境問題と環境問題についても問題提起させていただきました。

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